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在鄉鎮開餐館經驗 有哪些問題需要注意

編輯:huangdandan 點擊:471次 時間:2019-12-24 09:44:25

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餐館

在鄉鎮開餐館,一定要對當地的餐飲市場做一個大概的了解,餐館的分布要做到心中有數,結合自己想要投資餐飲的類型,調研一下市場的飽和度,消費者對其愛好,才能在其合適的位置安排其他事宜。如果一開始就開餐館,不對市場調研,那除非是運氣好。做餐館不能只憑著蠻勁跟興趣,還有對整個市場的把控跟風險預知。

在鄉鎮開餐館,考慮店鋪選址的問題了。店鋪的選址是一門很深的學問,要根據自己餐館的規模和整體消費水平來選址,如果自身想做高檔餐飲,卻選擇了小吃街這樣的門店,連停車場都沒有,顧客又怎么愿意去呢。一般餐館鋪面都比較集中在一片區域,高檔的消費餐館都比較集中,一般的消費也都在一個片區。

在鄉鎮開餐館,還有一個店鋪租金成本問題,要結合自身消費水平來看待商鋪租金成本問題,因為這也是一項大的支出。要多問多看多想,自己規劃一下近幾年有可能低的毛利額,估算一下成本費用,看看值得不值得投資。店鋪招聘人員成本,人員的成本也要是開業前的考量,理想的工資成本是多少,都要做到一一籌劃。

在鄉鎮開餐館,如果是比較小型的餐館,每天結束營業之后,可以簡單算一下收入、支出。具體的利潤是可以計算出來的,從利潤中分析自己是否虧損,需要有哪些改進,哪些做的不足。如果是比較大的餐館,可以要求各部門簡單的盤點一下。這樣計算出來的毛利就差不多了,老板也好根據毛利來規劃和防止虧損發生。

想要在鄉鎮上開的餐館生意好,不少人還需要學會維系好與顧客之間的關系,因為鄉鎮生意中很多是熟人,所以維系好關系,對于拓展餐館生意的客源,也是非常有幫助的,對于創業者而言,在鄉鎮開餐館,以上這些問題需要注意,也可以通過適當促銷打折或者是會員積分的形式,來維系老顧客,吸引新顧客,這樣才能開好餐館。

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